САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТРЮФЕЛИ
📂 #конфеты@lakomkavk
Всем привет! Сегодня приготовим очень нежные шоколадные трюфели с черносливом и грецкими орехами!
Это очень простой и вкусный десерт!
Ингредиенты (на 25 конфет):
Творожный сыр комнатной температуры -150 г
Сливки 33% комнатной температуры-100 г
Темный шоколад 54,5% -100 г
Сахарная пудра -20 г
Чернослив -80 г
Орехи -30 г
Глазурь:
Шоколад молочный -150 г
Какао масло -30 г (можно заменить на растительное без запаха)
Приготовление:
Чернослив замочить в кипятке минут на 15, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки.
Грецкие орехи обжарить и измельчить.
Сыр и сливки смешать венчиком до однородности.
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, немного остудить.
Добавить шоколад к сырной массе. Перемешать венчиком.
Добавить чернослив и орехи, перемешать лопаткой, переложить в кондитерский мешок.
Я отсаживаю массу в силиконовую форму с небольшими круглыми ячейками.
Но, если будете лепить трюфели руками, тогда нужно накрыть массу пищевой пленкой в контакт с поверхностью и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Поставить форму в морозилку на 2-3 часа до полного застывания.
Глазурь:
Шоколад расопить и смешать с какао маслом.
Достать форму с конфетами из морозилки, извлечь конфеты из формы, наколоть на зубочистку и окунуть в глазурь. Затем конфеты можно поместить на решетку и вынуть зубочистку. Посыпать по желанию орешками, сублимированными ягодами, кондитерскими посыпками и т.д. Готовые конфеты убрать в холодильник, чтобы глазурь полностью застыла, минут на 20.
Какао масло можно заменить растительным маслом без запаха, но тогда глазурь будет таять в руках намного быстрее.
👉🏻❤Источник: https://vk.cc/ccamQr
Приятного аппетита!
